Planteon Papryka chilli Habanero mielone 5kg 2-0032-26-6

Habanero zostało nazwane na cześć kubańskiego miasta La Habana, znanego jako Hawana, ponieważ sprzedawany był tam na dużą skalę. Rośnie głównie na półwyspie Jukatan w Meksyku, choć rośnie również w innych gorących klimatach, w tym w Belize, na Kostaryce, w części Stanów Zjednoczonych oraz w Panamie, gdzie jest znany jako aji chombo. 

Jukatan w Meksyku jest największym producentem papryki habanero na świecie, eksportując ją na cały świat. Papryczki Habanero doskonale rosną w klimacie Jukatanu, z wyjątkową glebą i płonącym słońcem. Z tego powodu papryczki habanero uprawiane w Meksyku są lepsze niż te uprawiane gdziekolwiek indziej na świecie i taka właśnie jest nasze papryka chilli habanero.

Papryka chilli Habanero urzeka swoim wyjątkowym smakiem. Kusi tropikalnymi aromatami, pobudza delikatnie kubki smakowe, a po chwili maksymalnie rozgrzewa i sprawia, że możemy poczuć jej prawdziwą ostrość. Smak jej charakteryzuje się wyjątkowo owocową nutą, określaną jako morelowa lub brzoskwiniowa. Przeciętna papryka habanero jest około 45 razy ostrzejsza niż przeciętna papryka jalapeno.

Ciekawostka: Swoją wyjątkową pikantność papryka chili zawdzięczają kapsaicynie, alkaloidowi obecnemu nie tylko w samych nasionach, ale także na wewnętrznej membranie owoców. Co ciekawe, ten ostry smak odczuwają jedynie ssaki - ptaki są zupełnie niewrażliwe na działanie kapsaicyny i chętnie konsumują papryki, rozsiewając potem po świecie w swych odchodach niestrawione nasionka.

Sposobem na złagodzenie ostrego smaku papryki chilli habanero po zjedzeniu jest wypłukanie usta olejem roślinnym, wypicie szklankę tłustego mleka lub zjeść lody, a pieczenie ustanie. Płukanie ust wodą nie przyniesie zamierzonego efektu.

Stanowi ważny dodatek do pieczonych i grillowanych mięs. Można nią doprawić zupę, skomponować sałatkę warzywną, a także urozmaicić smak przystawek. Świetnie pasuje również do koreczków, serów czy wędlin. Stanowi składnik ostrego sosu Tabasco. Jest to również doskonały dodatek do meksykańskiego jedzenia oraz do przyprawiania napojów i koktajli.