Cukier z prawdziwą wanilią wyróżnia się delikatnym, słodkawym smakiem i aromatem. Dzięki drobnym ziarenkom wanilii domowe wypieki zyskują zupełnie nową, niepowtarzalną nutę. Wanilia nadaje deserom przyjemną woń, którą uwielbia każdy miłośnik słodkości. W uprawie wanilii specjalizowali się już Aztekowie. Najcenniejszą częścią strączka wanilii jest jej miąższ.
O jej wartości świadczy fakt, że była przekazywana w formie daniny cesarzowi Meksyku. Do tej pory wanilia jest uważana za najdroższą przyprawę świata, zaraz po szafranie. Aztekowie stosowali ją w celach kulinarnych, kosmetycznych oraz zdrowotnych jako lek wzmacniający. Wanilia pojawiła się w Europie za sprawą hiszpańskiego konkwistadora H. Cortesa. Gdy raz zasmakował on popularnego wśród Azteków napoju - czekolady z wanilią, postanowił przenieść ten cudownie słodki smak do swojego kraju.
