Przyprawa do frankfurterek 100g

Kompletna mieszanka przyprawowo-funkcjonalna do frankfurterek Składniki: pieprz czarny, glukoza, gałka muszkatołowa, gorczyca biała, czosnek, gałka muszkatołowa, pieprz biały, wzmacniacze smaku: glutaminian monosodowy max 5,5% i inozyniandisodowy max 5,5%, przeciwutleniacz - askorbinian sodu, kolendra, aromat, sól spożywcza niejodowana Dawkowanie: 8-10 g na 1 kg farszu lub wg uznania. Masa netto:

100g Wyprodukowano w Polsce Produkt zawiera alergen gorczyca. Produkt może zawierać seler i sezam. Frankfurterki wędzone, surowe - Przykładowa receptura na 10 kg surowca: I Surowiec: Wieprzowina kl.

I 6,0 kg Wieprzowina kl. IIB 4,0kg II Przyprawy i materiały pomocnicze: 1) Peklosól 200g 2) Przyprawa Frankfurterki 100 g lub według uznania Materiały pomocnicze: Jelita baranie o średnicy 22 - 24 mm Sposób przygotowania Peklowanie: Poszczególne surowce pokrojone w kawałki mieszamy z peklosolą i zostawiamy na 1 dobę w chłodnym miejscu.

Rozdrabnianie: wieprzowina kl. I rozdrobniona na sitko o średnicy oczek 8 mm wieprzowina kl. IIB - rozdrobniona na sitko o średnicy oczek 5-6 mm Mieszanie: Rozdrobnione mięso wieprzowe mieszamy dodając przyprawę.

Nadziewanie Nadziewać w jelita baranie o średnicy 22 - 24 mm Osadzanie: Odstawiamy na 3h Wędzenie: Wędzimy zimnym dymem (ok. 30 st. C) do momentu uzyskania odpowiedniej barwy. Pakowanie: Przyprawy konfekcjonujemy tuż przed wysyłką. Pakowane są w przezroczyste zgrzewane woreczki z foli posiadającej atest dopuszczający ją do kontaktu z żywnością.

Każda przyprawa oznaczona jest etykietą z informacjami o składzie, dacie przydatności do spożycia, wadze netto, numerze partii oraz kraju pochodzenia danego produktu. Nasze przyprawy pochodzą od najlepszych producentów w Polsce oraz wyselekcjonowanych dostawców z zagranicy. Wartość odżywcza w 100 g produktu: wartość energetyczna: 1159 kJ/276 kcal, Tłuszcz:

5,4 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 2,6g, Węglowodany 42,00g, w tym cukry 18,0g, Błonnik 13,0g, Białko 8,8g, Sól 7,2g