Sumak 50 g Składniki: Sumak 100%. Opis: Przyprawa ta jest bardzo popularna w kuchni tureckiej, arabskiej, irańskiej i sycylijskiej. Często wchodzi w skład mieszanki przypraw nazywanej Zatar. Zastosowanie:
Sumak używany jest do doprawiania dań mięsnych oraz z dziczyzny. Dobrze komponuje się z sałatkami i surówkami, szczególnie z tymi, które zawierają cebulę - sumak łagodzi jej smak i neutralizuje zapach z ust. Łączy się z farszami z ryżu czy soczewicy, komponuje się także z pieczonymi rybami. Dodaje wyrazu potrawom z natury nieco mdłym i nijakim, przykładowo wspaniale doprawia zupę z soczewicy. Na bazie naturalnego jogurtu z dodatkiem sumaku i suszonych ziół można przygotować prosty dip do mięsa i warzyw.
Kraj pochodzenia: Turcja.
