Szynka dojrzewająca - mieszanka przypraw do peklowania na sucho 1kg

Mieszanka przypraw do szynek dojrzewających Szynka dojrzewająca to bogata kompozycja przypraw. Wyważony dodatek jałowca oraz ziela angielskiego, podkreśla wyjątkowy smak i aromat mięsa. Tworząc przyprawę opieraliśmy się na doświadczeniu oraz opiniach Naszych klientów. Pozwoliło to nam stworzyć przyprawę, która trafi w najbardziej wyszukane gusta. Składniki: glukoza, cukier, jałowiec, czosnek, pieprz czarny, kolendra, pieprz biały, przeciwutleniacz:

askorbinian sodu, majeranek, ziele angielskie, gorczyca biała, tymianek, regulator kwasowości: lakton kwasu glukonowego, liść laurowy. Dawkowanie: 10 g na 1 kg farszu (do produkcji wędzonek). Masa netto:

1 kg Wyprodukowano w Polsce Pakowanie: Przyprawy konfekcjonujemy tuż przed wysyłką. Pakowane są w przezroczyste zgrzewane woreczki z foli posiadającej atest dopuszczający ją do kontaktu z żywnością. Każda przyprawa oznaczona jest etykietą z informacjami o składzie, dacie przydatności do spożycia, wadze netto, numerze partii oraz kraju pochodzenia danego produktu. Nasze przyprawy pochodzą od najlepszych producentów w Polsce oraz wyselekcjonowanych dostawców z zagranicy.

Wartość odżywcza w 100 g produktu: wartość energetyczna: 1340 kJ/ 318 kcal, Tłuszcz: 4,24 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,48g, Węglowodany 56,19g, w tym cukry 35,7g, Błonnik 12,44g, Białko 7,52g, Sól 1,82g Przepis na wędzonki surowe dojrzewające SUROWIEC: szynka wieprzowa karczek schab boczek DODATKI:

Przyprawa Szynka Dojrzewająca 12g/ kg Peklosól 40 -45g/ kg UWAGA: Czas peklowania uzależniony jest od wielkości elementów. PROCES PRODUKCJI: przygotować mieszankę przyprawy Szynka Dojrzewająca i peklosoli, a następnie dokładnie natrzeć niąsurowiec ze wszystkich stron, przełożyć do naczynia ,obciążyć i przenieść do chłodnego pomieszczenia na 2 do 4 tygodni lub lodówki, Uwaga: Co 3-4 dni obracać elementy i nacierać pozostała ilością mieszanki, po peklowaniu opłukać wodą i osuszyć , wędzimy zimnym dymem,