Sos Tabasco otrzymywany jest z jednorocznej papryczki tabasco o długości 3-5 cm. Powstaje wyłącznie z naturalnych składników. Zgodnie z recepturą opracowaną w 1868 roku dojrzałe papryczki miażdżone są z solą, następnie dojrzewają w dębowych beczkach przez 3 lata, po czym mieszane są z octem winnym.
