Hoisin charakteryzuje się słodko-pikantnym smakiem i lekko czosnkowym aromatem. Określany także mianem ,,chińskiego sosu barbecue". Stosowany do marynowania lub potraw stir-fry. Dodatek czosnku oraz śliwki sprawiają, że dobrze współgra z mięsem. Może być używany jako marynata lub jako podstawa sosów do grilla.
