Meksykańska Papryka Chili Jalapeno Wędzona tzw. Chili Chipotle w Zalewie Adobo "Chiles Chipotles Adobados" 380g Clemente Jacques

Meksykańska Papryka Chili Jalapeno Wędzona tzw. Chili Chipotle w Zalewie Adobo "Chiles Chipotles Adobados" 380g Clemente Jacques Meksykańska Papryka Chili Chipotle w Zalewie Adobe to w zasadzie nazwa własna - wędzonej / suszonej nad dymem Chili Jalapeño w słodkim sosie Adobo - ostrej, ale nie za bardzo, o wyraźnym wędzonym mięsnym posmaku. Chili chipotle nie należy do najostrzejszych, w skali Scoville'a jej ostrość opisywana jest na 5000 - 10000 pkt. W klasycznej kuchni meksykańskiej Chili Chipotle znajduje zastosowanie głównie w sosach (zarówno tych warzywnych, jak i mięsnych), mole oraz meksykańskich zupach. Klasycznie znajdziecie je m.

in. w Mole Poblano, Mole Rojo de Polo, Pollo a la Diabla, czy Chile Morita. Chili Chipotle możecie znaleźć także pod innymi nazwami m. in. Chili Morita, Chili Meco, Chili Mora, Chili Ahumado, Chili Tipico. Sama nazwa Chipotle wywodzi się z języka Indian mezoamerykańskich (Nahuatl) - Chilpoctli, czyli po prostu "wędzone chili".

Jednak jak łatwo się domyślić (z racji na mnogość papryk Jalapeno) także Chipotle występuje w różnych wariantach:

• klasyczne Chili Chipotle, powstaje przez wędzenie dojrzałych czerwonych strąków chili Jalapeno, w Meksyku popularne pod różnymi nazwami:

Chili Meco, Chili Ahumado, Chili Tipico.

• Chili Moro - to określenie dla większych, bardziej dorodnych wariantów Chili Chipotle - Chili Morita (nazwa wywodząca się ze stanu Chihuahu) - Chili Chipotle o purpurowej barwie (morita = morwa) Hmm.

. . żeby tego było mało, według niektórych nazwa chili chipotle nie jest zarezerwowana jedynie dla papryk wędzonych, ale także tych suszonych na słońcu (Chili Moro / Chili Morito). Waga netto: 380g Skład: woda, chili chipotle, cebula, ocet trzcinowy, przecier pomidorowy, olej roślinny, cukier, sól, przyprawy, czosnek. Wartość odżywcza / 100g:

wartość energetyczna 280kJ/67kcal, tłuszcz 3,3g (w tym kwasy nasycone 0g), węglowodany 6,7g (w tym cukry 6,7g), białko 0g, sól 2,7g. Kraj pochodzenia: Meksyk