Ryż biały średnioziarnisty Carnaroli uważany jest za najlepszą odmianę ryżu do przygotowania klasycznego risotto. Charakteryzuje się ziarnami, które po ugotowaniu mają miękką, zwartą i aksamitną konsystencję.
Ryż biały średnioziarnisty Carnaroli uważany jest za najlepszą odmianę ryżu do przygotowania klasycznego risotto. Charakteryzuje się ziarnami, które po ugotowaniu mają miękką, zwartą i aksamitną konsystencję.