ZAKWASKI VIVO (żywe kultury bakterii) Żywe kultury bakterii do jogurtu 1 g - Vivo - 2 fiolki BP-4820148053807

Zakwaska do jogurtu - zrób probiotyczny jogurt domowy Jogurt dobrze gasi pragnienie i głód, przywraca siłę i energię. Ze względu na zawartość żywych kultur bakterii warto wprowadzić go do diety w każdym wieku (może być elementem diety dzieci od 1 roku życia). Dzięki aktywności kultur bakterii domowy jogurt zawiera również ich metabolity, które powstają w trakcie ukwaszania mleka (polisacharydy, witaminy, kwasy tłuszczowe, enzymy itd.). Nie do przecenienia jest wysokie stężenie kwasu mlekowego i kultur ze szczepów lactobacillus acidophilus. Ze względu na swoje właściwości szczep ten jest częstym składnikiem produktów osłonowych stosowanych w trakcie i po antybiotykoterapii, przyjmowanych od pierwszego dnia przyjmowania leków.

Jogurt polecany jest dla:

• osób w każdym wieku, w codziennej diecie, - osób uprawiających sport oraz mających zwiększony wysiłek fizyczny, - osób chcących wzbogacić dietę o bakterie kwasu mlekowego - dla dzieci i młodzieży w wieku 1-18 lat, - seniorów, - osób po leczeniu, w trakcie rekonwalescencji.

UWAGA Wszystkie naczynia, które będą w kontakcie z mlekiem muszą być czyste.

Zaleca się, aby najpierw wyparzyć je wrzątkiem.

Przygotowanie:

• Zakwaska (1 butelka na od 1 do 3 litrów mleka) - Mleko (krowie, kozie); w przypadku mlek roślinnych np.

migdałowego, sojowego zapoznaj się z przepisem - Zwykły rondel i duży ręcznik lub koc Jogurt można przygotować również w jogurtownicy lub thermomixie zgodnie z instrukcją dla tych urządzeń. 1. Jeśli używasz domowego (surowego, prosto od krowy ) mleka lub mleka pasteryzowanego zagotuj je przed użyciem. Mleko UHT nie wymaga pasteryzowana, natomiast odradzamy je jako najbardziej jałowy mikrobilogicznie typ mleka. Mleko musisz doprowadzić do temperatury +37 .

. + 43 , idealnej do namnażania się kultur bakterii. Zagotuj wiec mleko i ostudź do tej temperatury (lub w przypadku mleka UHT wystarczy, że podgrzejesz je do tej temperatury). Bardzo pomocny do monitorowania temperatury jest termometr kuchenny. 2. Buteleczkę zawierającą sproszkowaną Zakwaskę, wypełnij do połowy mlekiem o temperaturze pokojowej, zakręć szczelnie nakrętkę i wstrząśnij buteleczką, aż do całkowitego rozpuszczenia się proszku w buteleczce. Jeżeli trochę proszku sklei się na dnie, należy np.

odwrotną końcówką łyżeczki dokładnie rozetrzeć aby rozpuścił się w mleku i uzyskał możliwie drobną konsystencję. Następnie wlej całą zawartość do mleka o temperaturze +37 . . + 43 3. Całość możesz pozostawić w garnku, w którym wcześniej podgrzewało się mleko (garnek będzie oddawał ciepło potrzebne bakteriom do namnażania się). Garnek należy dokładnie przykryć i zaizolować (np. ręcznikiem lub kocem), następnie odstawić w ciepłe miejsce. Mleko z bakteriami możesz też przelać do naczynia typu termos, słoik z pokrywką lub miski z pokrywką.

Aby zapobiec utracie ciepła, naczynie to należy owinąć dużym ręcznikiem lub kocem. Naczynie należy pozostawić przez 8-10 godzin w ciepłym miejscu, bez przeciągów i w spokoju (nie mieszać). Ukwaszone mleko ma gęstą konsystencję. Jeśli użyto termosu, należy po ukwaszeniu jego zawartość przelać do naczynia do przechowywania np. słoika, miski, itp.

4. Po 8-10 godzinach produkt powinien być gotowy (najwygodniej ukwaszać przez noc). Gdyby jogurt dalej nie był ścięty lub nieco zbyt płynny, zostaw go na jeszcze 1-2 godziny. Kiedy jogurt jest gotowy wstawmy go jeszcze do lodówki, by się schłodził. Wszystkie dodatki smakowe, owoce itp. należy dodać do jogurtu bezpośrednio przed spożyciem.

Gotowy jogurt przechowujemy w lodówce nie dłużej niż przez 7 dni Wybór mleka: Smak i gęstość gotowego jogurtu zależy w dużej mierze od jakości mleka. Zalecamy stosowanie mleka pasteryzowanego, które stało w lodówce. Składniki: maltodekstryna, liofilizowane szczepy bakterii: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp.

bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactis. Warunki przechowywania: W temperaturze +2 do +8 C - przez 12 miesięcy. Możliwy okres transportu w temp. do +30 C do 10 dni.

Wartość odżywcza w 100 g gotowego produktu po przygotowaniu wg instrukcji na bazie mleka o zawartości 2% tłuszczu Wartość odżywcza w 100 g Wartość energetyczna 242 kJ / 58kcal Tłuszcz 2 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 1,4 g Węglowodany 5,9 w tym cukry 5,6g Białko 4,0 g Sól 0,13 g Masa netto: 1 fiolki = 0,5 g. Ilość fiolek w opakowaniu: 2 Wyprodukowano w Ukrainie