oWytwarzany z surowego mleka owczego ser z przerostem niebieskiej pleśni dojrzewający w jaskiniachoKremowy, jedwabisty z wyraźnymi mniejszymi lecz gęstszymi żyłkami niebieskiej pleśni (w porównaniu do Black)oWyrazisty, lekko słony smakoDoskonały na deskę
