Oryginalny bułgarski ser szopski z mleka koziego. Ser o kremowej konsystencji i zwartej strukturze. Jest charakterystyczny ze względu na swoją wyrazistą słoność i nuty kwasowości.
- tradycyjny ser bułgarski idealny do sałatek
Ser bałkański z mleka koziego, porcja. Ser półtwardy dojrzewający z mleka koziego.