Pomidory suszone na słońcu nadają potrawom niezwykły smak i cudowny aromat, a do tego są bardzo zdrowe. Zawierają one duże ilości witaminy C i likopenu o właściwościach silnie antyoksydacyjnych (przeciwutleniających). Pomidory posiadają szereg mikroelementów takich jak: potas, wapń, żelazo, magnez. Pomidory dzięki procesom suszenia na słońcu zyskują cudowny aromat oraz lepszy smak i zapach.
Są także zdrowsze, ponieważ podczas suszenia wytwarza się w nich likopen, opóźniający procesy starzenia. Zastosowanie suszonych pomidorów: Do zup, sosów, past, zapiekanek, sosów, do potraw kuchni śródziemnomorskiej i włoskiej.
