Orzechy nerkowca delikatne i słodkawe w smaku, polecane jako samoistna przekąska, której nie można się oprzeć, stanowią również wyśmienity dodatek do deserów, mussli, wypieków czy sałatek i surówek. Kawałki orzecha nerkowca świetnie nadają się do rozdrobnienia oraz użycia jako posypki do deserów, można również uprażyć i przetrzeć na pyszne masło z nerkowców.
