Orzechy włoskie, pomimo dość wysokiej kaloryczności, zawierają wiele cennych składników odżywczych. Cechują się największą zawartością wielonienasyconych kwasów tłuszczowych spośród orzechów. Zaleca się ich spożywanie zwłaszcza osobom, których dieta jest uboga w produkty mięsne i ryby, ponieważ nawet niewielka ilość orzechów dostarcza m. in. białka i kwasów omega-3.
