Pistacja łuskana surowa Pistacje, nazywane zielonymi migdałami lub orzechami szczęścia, to nasiona drzewa pistacjowego ukryte w szarawej łupinie, które odznaczają się zawartością wielu wartości odżywczych. Przede wszystkim jako jedyne orzechy zawierają karotenoidy: luteinę i zeaksantynę oraz ze wszystkich orzechów to właśnie te zawierają najwięcej potasu. W tych pochodzących z Iranu i USA można znaleźć sporo błonnika, białka, wzmacniającego wapnia i fosforu, kojących nerwy witamin z grupy B, witaminę E zwaną witaminą „młodości” i antyoksydanty. Składnik Jednostka Wartość Energia kJ kJ/100g 2470 Energia kcal Kcal/100g 590 Tłuszcze g/100g 53,0 W tym nasycone g/100g 8,6 Węglowodany g/100g 16,0 W tym cukry g/100g 10,0 Białko g/100g 20,0 Błonnik g/100g 10,0 Sól g/100g 0,025
