Cała suszona ikra barweny (Bottarga di Muggine) Cała suszona ikra barweny zapakowana próżniowo w pudełko upominkowe. Bottarga di Muggine to tradycyjny sardyński przysmak. Jest to torebka zawierająca soloną, prasowaną i suszoną ikrę barweny. Bottarga ma intensywny smak przypominający morze i dlatego jest bardzo popularna wśród miłośników owoców morza. Ikra jest wydobywana w całości z wnętrza głowonoga, a następnie solona w celu usunięcia wilgoci.
Następnie jest prasowana i suszona na powietrzu przez kilka dni. Jest to doskonała przyprawa do "spaghetti alla bottarga", które ma śródziemnomorski smak. Posypuje się nią wstępnie ugotowane, a następnie usmażone spaghetti, które zostało podsmażone na oliwie z czosnkiem, pietruszką i kilkoma kroplami cytryny. Po złowieniu ryba jest przetwarzana na świeżo w laboratorium pana Morisa, gdzie odbywa się cały cykl przetwarzania, aż do pakowania. Zaczyna się od selekcji ryb, czyszczenia, gotowania i końcowego etapu pakowania.
A wszystko to z pełnym poszanowaniem starej rzemieślniczej tradycji. Obszar połowowy FAO: FAO 34 Metoda połowu: okrężnica Składniki: Ikra barweny (Mugil cephalus), sól morska.
Przechowywanie: Nieotwarte produkty można przechowywać poza lodówką w chłodnym i suchym miejscu. Po otwarciu przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 15 dni. Bottarga di Muggine jest lepiej znana, bardziej wyrafinowana i delikatniejsza niż Bottarga di Tonno. Jest to produkt dla smakoszy, który jest najczęściej przez najlepszych międzynarodowych szefów kuchni.
Parametry Producent Mr Moris srl - Via Pozzo Pantaleo 26/28/30, 00146 Roma (RM) - Włochy Waga: 160 g Składniki: Ikra muli (Mugil Cephalus), sól morska. Kraj pochodzenia: Włochy Przechowywanie:
Nieotwarte produkty można przechowywać poza lodówką w chłodnym i suchym miejscu. Po otwarciu przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 15 dni. Alergizujące ryby i produkty rybne Metoda połowu okrężnicą Obszar połowu FAO FAO 34 Informacje o wartościach odżywczych na 100 g Wartość energetyczna 1834 Kj / 441 KcalTłuszcz 30,5 gw tym nasycone kwasy tłuszczowe 5,0 gWęglowodany 0,0 gw tym cukier 0,0 gBiałko 41,4 gSól 2,8 g
