Santen - pasta kokosowy to w zasadzie kokos w „stałej formie”; "mleko" kokosowe bez wody. Zrównoważona alternatywa dla "mleka" kokosowego, ponieważ nie ma potrzeby transportu niepotrzebnej wody. Pyszne w azjatyckich potrawach (curry), zupach, sosach, deserach oraz jako zamiennik "mleka" kokosowego.
