W kuchni Wschodu z nasiona sezamu wykorzystuje się do ozdabiania pieczywa, ciastek, oraz do wyrobu słodyczy. Pozyskuje się z niego olej sezamowy. W Japonii prażonym sezamem posypuje się dania z ryżu i warzyw, a także dodaje się go do sosów. Sezam dodaje oryginalnego smaku i aromatu naszym potrawom. Sezam ma wysoką zawartość białka (prawie tyle co kurze jajo).
Jest również źródłem składników mineralnych: cynku, fosforu, magnezu, potasu, wapnia i żelaza. C ynk pomaga zachować zdrowe włosy i paznokcie. Fosfor pomaga w utrzymaniu zdrowych zębów i kości. Magnez i potas pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego.
Wapń wspomaga prawidłowe funkcjonowanie mięśni. Żelazo pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego.
