Dieta bezglutenowa polega na bezwzględnej eliminacji z pożywienia produktów zawierających w składzie gluten. Gluten z natury występuje w: pszenicy, życie, jęczmieniu, owsie, orkiszu i pszenżycie. Dopuszczalna ilość glutenu w produkcie poniżej 20 ppm = 0,02%, co muszą potwierdzić badania w akredytowanym laboratorium. Firma Schar jest numerem 1 w Europie w produkcji bezglutenowej mąki, chleba, makaronów, przekąsek, ciastek i słodyczy.
Bułka tarta Schar to produkt bezglutenowy. Skład: Mąka ryżowa, skrobia kukurydziana, mąka sojowa, olej palmowy, jaja, syrop glukozowy, substancja zagęszczająca: guma guar ; drożdże, sól .
