Osełki, znane również jako kamienie wodne lub kamienie do ostrzenia, służą do ostrzenia i pielęgnacji ostrza noża. Nawet najlepszy nóż kuchenny z czasem straci swoją początkową ostrość. Urządzenia do ostrzenia i odpowiednia technika ułatwią przywrócenie go do pierwotnego stanu. Osełki mają różne stopnie, w zależności od gradacji kamienia. Strona o większych ziarnach usuwa więcej materiału z krawędzi tnącej.
Natomiast drobnoziarnista strona mniej nadaje się do wstępnego ostrzenia, ale za to umożliwia wygładzanie krawędzi ostrza. Im wyższy numer gradacji ostrzałki, tym mniejszy jest rozmiar ziarna. KOD PRODUKTUM-154PRODUCENTTamahaganeSERIAakcesoria kuchenne Tamahagane EAN-134906496709563WYMIARY181 x 61 x 20 mmGRADACJA2000Tamahagane to japońska marka noży o wysokiej jakości z siedzibą w Niigata. Ostrza wytwarzane są przy użyciu tradycyjnego systemu kucia w połączeniu z najnowocześniejszymi technikami. Proces ten usuwa zanieczyszczenia stali, a rezultatem jest mocne i długotrwałe ostrze.
Od ponad 600 lat Japonia produkuje słynne miecze katana. Tamahagane wykorzystał tę wiedzę do stworzenia noży kuchennych. Właściwości stali są modyfikowane i ulepszane, aby uzyskać idealną równowagę i twardość 61HRC. Struktura warstwowa noży ułatwia ostrzenie. Ostrze to połączenie japońskiej tradycji i elegancji.
Noże Tamahagane wyróżniają się w każdej kuchni swoim ponadczasowym pięknem. Oprócz noży kuchennych, Tamahagane produkuje również osełki, ostrzałki i bloki noży, dla ostrzenia i ochrony noży. . . .
