Dwufazowa ostrzałka ceramiczna, zaprojektowana specjalnie dla noży Tojiro i przeznaczona do ostrzenia wszystkich rodzajów noży, z wyjątkiem tych o szlifach jednostronnych, np. tradycyjnych noży japońskich. Dzięki wodzie proces ostrzenia przebiega szybciej, a fabrycznie ustawione otwory ułatwiają naostrzenie noża pod odpowiednim kątem. Gumowany i podstawa ma właściwości przeciwpoślizgowe. Dane techniczne:
Wymiary - 19,5 x 7,0 x 7,5 cmWaga - 305 gWskazówki dotyczące użytkowania1. Nalać wody do komory z kołami i nie wylewać jej do końca ostrzenia. Woda nawilża ceramiczne ostrzałki i zapobiega przegrzaniu ostrza. 2. Chwycić mocno rączkę, żeby ostrzałka nie zmieniała położenia. 3. Drugą dłonią chwycić nóż, przytrzymując palcem wskazującym grzbiet klingi.
Włożyć pionowo nóż do rowka oznaczonego jedną kropką (grube ziarno). Przesuwać ostrze w przód i w tył, delikatnie je przyciskając: 7-8 razy lub tyle, ile potrzeba. Nie powinno się zbyt mocno przyciskać noża podczas przesuwania krawędzi w ostrzałce. Nadmierny nacisk może uszkodzić koła!4.
Włożyć pionowo nóż do rowka oznaczonego dwiema kropkami (średnie ziarno). Przesuwać ostrze w przód i w tył, delikatnie je przyciskając: 7-8 razy. 5. Po skończonej operacji umyć ręcznie nóż w gorącej wodzie i wytrzeć go do sucha ręcznikiem lub ściereczką. Zdjąć pokrywę i wypłukać ostrzałkę w czystej wodzie. . . .
