Ostrzałka do nożyTWINSHARP Select jest odporna na uszkodzenia i łatwa w użyciu. Szlifowanie z nim jest bezpieczne. Osłona chroni ostrze noża przed ześlizgnięciem się na palce. Keenprawidłowe użytkowanie szlifierki jest prawie niemożliwe. Wykonany ze stali nierdzewnej z dwoma modułami.
Pierwszy moduł (ze ściernicami ze stali nierdzewnej) naprawia niewielkie uszkodzenia ostrza, drugi moduł (ze ściernicami ceramicznymi) delikatnie wygładza ostrze i przywraca mu wysoką ostrość. Zaletą TWINSHARP Select jest to, że może być używany również przez osoby Lionoręczne. Keen nadaje się do noży azjatyckich i ząbkowanych! Jest łatwy w użyciu: Połóż ostrzałkę na macie przed sobą, chwyć ostrzałkę jedną ręką, a nóż drugą. Najpierw użyj modułu 1 do wygładzenia chropowatości ostrza, a następnie modułu 2 do naostrzenia ostrza.
Keen wywieraj nacisku na nóż podczas przepuszczania go przez ostrzałkę, możesz zniszczyć zarówno ostrze jak i ściernice. Szlifować lekkim, powtarzającym się ruchem wzdłuż całej długości ostrza, od rękojeści do czubka, bez użycia siły. Prędkość ruchu nie odgrywa żadnej roli w procesie szlifowania. Nawet najlepszy nóż z czasem traci swoją pierwotną ostrość. Dlatego konieczne jest ciągłe ostrzenie lub utrzymywanie ostrości noży.
Przy zastosowaniu odpowiedniej techniki i ostrzałek lub szlifierek niemieckiej firmy ZWIL LING J. A. Henckels ułatwi to zadanie.
