OPIS Kuchenka SV 1112 Sous Vide z Profi Cook może być używana do gotowania Sous-Vide, czyli gotowania w niskiej stałej temperaturze, w której zachowany jest maksymalny smak, aromat, soki i witaminy. Garnek wykonany jest ze stali nierdzewnej z nieprzywierającym garnkiem. Pojemność wynosi 8,5 l. Pokrywa ma duże okienko do monitorowania procesu gotowania bez otwierania. Garnek Sousvide jest wyposażony w wyświetlacz LCD.
Zakres temperatury wynosi od 45 do 90 °C i można ją precyzyjnie kontrolować z tolerancją +/- 0,5 °C. Wybrany czas może wynosić do 72 godzin , a garnek może być używany nawet do domowego wytwarzania jogurtu. W zestawie znajdują się szczypce do wygodnego wyjmowania ugotowanej żywności oraz stojak do przechowywania napełnionych worków próżniowych. Garnek do sous vide umożliwia zdrowe gotowanie bez zbędnego tłuszczu. Metoda Sous-Vide pozwala zachować większość składników odżywczych w gotowym daniu, a potrawy zachowują swój charakterystyczny smak.
WSKAZÓWKA: Docelowe temperatury dla danego rodzaju mięsa, ryb, jaj lub warzyw oraz zalecane czasy gotowania w trybie Sous Vide można znaleźć w poniższych tabelach. SPECYFIKACJA Pojemność: 8,5 l Pobór mocy: 520 W Napięcie:
230 V Częstotliwość: 50 Hz Zakres temperatur: 45 - 90 °C Maks. odchylenie temperatury: +/- 0,5 °C Timer:
do 72 h Materiał: korpus ze stali nierdzewnej, powierzchnia nieprzywierająca (naczynie do gotowania) Kolor: srebrny, czarny I jak to właściwie działa$1627 Metoda Sous Vide jest sekretem najlepszych szefów kuchni od dziesięcioleci, ale teraz jest dostępna dla każdego użytkowanika. Jest to przygotowywanie żywności w niższych temperaturach w próżni. Doprawić Przygotować potrawę w woreczku próżniowym Lekko podgotować Mięso przygotowane w próżni zachowuje wszystkie swoje naturalne walory smakowe.
Ale jeśli dobrze je doprawisz, smak przypraw przeniknie całe mięso. Najważniejszy moment całej procedury - pakowanie próżniowe Na tym etapie odessiesz powietrze z woreczków foliowych, uszczelniając je i zapobiegając wydostawaniu się z nich smaków i aromatów podczas gotowania W tej metodzie składniki są gotowane dłużej, delikatniej i w niższej temperaturze. Jeśli na przykład chcesz, aby wołowina była średnio krwista, nie powinnieneś przekraczać temperatury 56,5°C.
