Nowy Model wędzarni UWD- 150 Jeśli poszukujesz nowoczesnych rozwiązań, to mamy coś dla Ciebie. Postanowiliśmy połączyć cyfrową elektronikę z tradycyjną wędzarnią Borniak. Seria cyfrowa (Digital) to wędzarnie z elektronicznym panelem sterowania, który idealnie utrzymuje zadaną temperaturę wewnątrz komory wędzarniczej. W wędzarniach Digital możesz liczyć na lepszą kontrolę temperatury. Jest to ta sama wędzarnia co UW-150 z tą różnicą, że zamiast analogowego sterowania została wyposażona w cyfrowe sterowanie PID. Wędzarnia otrzymała nową silikonową uszczelkę. Jest ona odporna na wysoką temperaturę i inne czynniki - będzie nam służyć znacznie dłużej.

Dotychczasowe zestawy wędzarni ( Comfort, Expert ) zostały wycofane z produkcji, a w zamian będzie można dokupić oddzielnie zestawy.
Opis

Procesy wędzenia odbywają się automatycznie, nie nastręczając żadnych kłopotów użytkownikowi. Jest to urządzenie dla każdego - uruchamiasz je i zaczynasz używać.

Cały proces wytwarzania dymu sprowadza się do przyciśnięcia guzika - a wszystko to za sprawą generatora dymu naszej produkcji. Generator pracuje tak, by zrębki tliły się wytwarzając dym. Jak wiadomo, odpowiednie spalanie drewna jest tym, co stanowi o powodzeniu wędzenia. I w tym względzie dokonaliśmy automatyzacji. Spalanie przeprowadzane jest samoczynnie - drewno z zasobnika zostaje przetransportowane na grzałkę, a tutaj stopniowo ulega spalaniu. Co należy podkreślić - brak płomienia i odpowiednia temperatura spalania drewna sprawiają, że wyroby wędzone w takich warunkach posiadają doskonały aromat dymny nie będąc osmolone.

Temperatura - Niezawodna wydajność wędzarni Borniak

Wędzarnia wyposażona jest w elektroniczny panel sterowania, który idealnie utrzymuje zadaną temperaturę wewnątrz komory wędzarniczej.

Grzałka wyposażona w radiator, dzięki czemu staje się bardzo wydajna.

Termostat z regulacją temperatury do 120 stopni.

Bezpieczeństwo wędzarni Borniak

Misa ogrodowa ze specjalnie ukształtowanymi otworami daszkowymi. Oddzielająca przestrzeń roboczą od wędzonek. Służy

ona temu, by tłuszcze oraz soki nie spływały na elementy grzejne lub na tlące się drewno wędzarnicze.

Ociekacz zabezpiecza wędzonki przed ściekającym z kominka osadem.

Ilość Dymu

Kominek z zainstalowanym szybrem pozwalający regulować gęstość dymu. Gęstość dymu dobieramy zależnie od receptury, z jakiej korzystamy.

Izolacja wędzarni Borniak

Projektując wędzarnię założyliśmy, że komora będzie miała jak najmniej mostków termicznych. Dlatego izolowana jest ona pianką poliuretanową metodą wtrysku. Jest to jedno z naszych nowatorskich rozwiązań. Taka komora charakteryzuje się maksymalną szczelnością i oszczędnością. Ponadto, nie tworzą się na jej ściankach skropliny, które mogą zepsuć wędzonki.

Komora wędzarni Borniak

Komora załadunkowa wędzarni UW-150 ma pojemność 150L. Mieści ona nawet ponad 20kg mięsa lub do 16kg kiełbasy. Ścianki komory uzbrojone są w uchwyty, dzięki którym uzyskujemy możliwość wędzenia na 7 półkach równocześnie.

Zamknięcie

Drzwiczki komory posiadają zamknięcie magnetyczne. Wyposażone są także w uszczelkę. Rozwiązania te sprawiają, że korzystanie z urządzenia staje się jeszcze wygodniejsze.

Wykonanie

Konstrukcja wędzarni wykonana jest z blachy alucynk. Blacha ta charakteryzuje się doskonałą odpornością na warunki atmosferyczne. Wnętrze urządzenia wykonane jest z blachy nierdzewnej posiadającej atest kontaktu z żywnością.

Generator Dymu

Wędzarnia UW-150 wyposażona jest w wysokiej jakości generator dymu GD-01. Zapewnia on równomierną pracę przejawiającą się w jednostajnym spalaniu podawanych zrębek. Takie warunki gwarantują uzyskanie najlepszych wędzonek.

Jeden zasyp generatora zrębkami wystarcza na maksymalnie 8 godzin wytwarzania dymu. Przekładając to na koszt zrębek - wychodzi nam 30 groszy na godzinę.

Moc maksymalna wędzarni to zaledwie 0.6 kW. Konsekwencją tego jest niewielkie zużycie prądu na godzinę użytkowania.

Normy

Wędzenie w wędzarniach Borniak jest zgodne z normą z 2014 roku. Zawartość benzopirenu w kiełbasie wędzonej w naszej wędzarni wynosi 0,5 ug/kg. Nowe przepisy dopuszczają maksymalnie 2 ug/kg.

Sprawozdanie z badania można pobrać przechodząc do zakładki "Pobierz".

Parametry
Nazwa Wartość
Napięcie znamionowe	230 V
Moc grzałki komory	1400 W
Bezpiecznik komory	8A
Moc grzałki generatora	110W
Bezpiecznik generatora	1,25A
Pojemność zasypu generatora	2L
Wymiary zewnętrzne (Długość x Szerokość x Wysokość)	520 mm x 715 mm x 1210 mm
Pojemność komory	150L
Wymiary wewnętrzne (Długość x Szerokość x Wysokość)	420 mm x 485 mm x 730 mm
Maksymalny wsad	20 kg
Ilość półek	7
Średnica komina	100 mm
Maksymalna temperatura	120 C
Materiał	AluZynk + Stal Nierdzewna
Wymiary opakowania	520/430/920 mm
Waga	28,5 kg
Gwarancja	24 miesiące

W skład wędzarni wchodzą
L.p.	Zdjęcie	Nazwa	Ilość
1		Szafa wędzarnicza SW-150	1x
2		Generator Dymu GD-01	1x
3		Półka	1x
4		Haki podwójne	5x
5		Haki S	5x
6		Zrębki wędzarnicze	5x 2L
7		Poprzeczki do zawieszania	3x
8		Misa odgrodowa (ociekacz)	1x
9		Regulowane nóżki	4x
10		Uchwyty do przenoszenia	2x
11		Skraplacz	1x
12		Kabel zasilający	2x
13		Przykrywka do generatora dymu	1x
14		Miseczka na wodę	1x
15		Uchwyt do drzwi	1x
16		Kominek	1x

17 Przyprawa do ryb 1x

Budowa wędzarni

Opis Szafy Wędzarniczej

1. Kominek wylotowy
2. Uchwyt do przenoszenia
3. Panel elektryczny
a. Termoregulator

b. Lampka wskazująca grzanie
c. Bezpiecznik
d. Przewód zasilający

e. Wyłącznik główny
f. (SW-150) Regulacja mocy
4. Zaczep generatora
5. Wlot na generator
6. Nóżki regulowane
7. Przysłona oddzielająca grzałkę
8. Drzwi

Opis Generatora Dymu

1. Zasyp trocin
2. Włącznik podajnika i palnika
3. Bezpiecznik
4. Przewód zasilający
5. Palnik (grzałka)
6. Podajnik trocin
7. Zaczep

Borniak Hak wędzarniczy do ryb Typ 20 HW-20) POLSKA GWARANCJA POLSKA DYSTRYBUCJA PEWNY ZAKUP HW-20

Akcesoria do grilla

Borniak Wiórki do wędzarni 50L Czereśnia ZCH-50) POLSKA GWARANCJA POLSKA DYSTRYBUCJA PEWNY ZAKUP ZCH-50

Borniak Wiórki do wędzarni 10L Czereśnia ZCH-10) POLSKA GWARANCJA POLSKA DYSTRYBUCJA PEWNY ZAKUP ZCH-10

Borniak Ruszt półka do wędzarni 70 PW-70) POLSKA GWARANCJA POLSKA DYSTRYBUCJA PEWNY ZAKUP PW-70

Borniak Wiórki do wędzarni 2L Śliwa ZP-02) POLSKA GWARANCJA POLSKA DYSTRYBUCJA PEWNY ZAKUP ZP-02

BROWIN Nici wędliniarskie do wiązania mięs i wędlin 55 m biało czerwone Browin

Borniak Haki typu "S" 5 szt HW-03) POLSKA GWARANCJA POLSKA DYSTRYBUCJA PEWNY ZAKUP HW-03

Borniak Wiórki do wędzarni 10L Jabłoń ZA-10) POLSKA GWARANCJA POLSKA DYSTRYBUCJA PEWNY ZAKUP ZA-10

Borniak Wiórki do wędzarni 2L Olcha ZO-02) POLSKA GWARANCJA POLSKA DYSTRYBUCJA PEWNY ZAKUP ZO-02

Borniak Wiórki do wędzarni 10L Śliwa ZP-10) POLSKA GWARANCJA POLSKA DYSTRYBUCJA PEWNY ZAKUP ZP-10

Zrębki brzozowe Borniak 2L ZBR-2

Borniak Sondy do termometru B-Therm 4 szt TR-11

Borniak Osuszacz do wędzarni OW-01

Borniak Wędzarnia Cyfrowa UWD-150 Model 2018 UWD-150

Borniak Zrębki wędzarnicze Brzozowe 2L ZBR-02

Borniak Przystawka do zimnego wędzenia Nierdzewna ZWS-01

Borniak Wiórki do wędzarni 2L Jabłoń ZA-02) POLSKA GWARANCJA POLSKA DYSTRYBUCJA PEWNY ZAKUP ZA-02

Borniak Wiórki do wędzarni 2L Buk ZB-02) POLSKA GWARANCJA POLSKA DYSTRYBUCJA PEWNY ZAKUP ZB-02

Borniak Wiórki do wędzarni 50L Jabłoń ZA-50) POLSKA GWARANCJA POLSKA DYSTRYBUCJA PEWNY ZAKUP ZA-50

Borniak Przyprawa Magic Dust SB01-300

Borniak Wiórki do wędzarni 50L Śliwa ZP-50) POLSKA GWARANCJA POLSKA DYSTRYBUCJA PEWNY ZAKUP ZP-50

Zrębki wędzarnicze BUK KL-02/50L Borniak

Borniak Haki typu S - Asymetryczne - 5szt. HW-04

Borniak Przyprawa Pitmasters Pride SB02-300

Borniak Przyprawa Fish Hunter SB03-320

Borniak Ruszt półka do wędzarni 150 PW-150) POLSKA GWARANCJA POLSKA DYSTRYBUCJA PEWNY ZAKUP PW-150

Opis i specyfikacja

Produkty polecane dla Ciebie