Ten zestaw służy do grillowania potraw w sposób pośredni. Metoda grillowania pośredniego stosuje się w przypadku większych potraw, których przygotowanie zajmuje więcej czasu, takich jak cały kurczak, żeberka i inne. Grillowanie pośrednie odbywa się stopniowo i nie powoduje niepożądanego przypalania żywności. Pojemniki są umieszczane na grillu tak, aby nie wylewały się bezpośrednio na ułożoną żywność. Wypełniane są następnie już żarzącym się węglem.
Podczas grillowania dochodzi do lepszego rozprowadzania ciepła.
