Można ją zbierać już w I roku uprawy, w latach następnych zbiór jest dwukrotny. Przed rozwinięciem kwiatów rośliny należy ściąć i wysuszyć, następnie oberwać liście. Świeżej używa się do przyprawiania sałatek, twarogu, zup, potraw mięsnych i ryb. Melisa stanowi popularne zioło, stosowane szczególnie do sporządzania herbat i naparów. Działa dobroczynnie na układ nerwowy, pomagając w bezsenności.
Posiada właściwości przeciwbólowe, jest pomocna przy wzdęciach.
