Wyjątkowo smaczne i aromatyczne, przypominające w smaku świeżą kapustę z ogrodu. Doskonałe na kanapki i do sałatek. Są dobrym źródłem witaminy C oraz innych przeciwutleniaczy, np. glukozynolanów. Mają wysoką zawartość białka.
Wzmacniają układ odpornościowy i nerwowy. Wykazują działanie przeciwnowotworowe. Zawierają witaminy: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K oraz składniki mineralne: wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, cynk, selen.
