Kiełki są dla organizmu źródłem cennych składników odżywczych, witamin i soli mineralnych. Kiełki pora zawierają liczne witaminy z grupy A, B, C i E oraz duże ilości żelaza, fosforu, jodu i miedzi. Kiełki pora mają lekko ostry smak. Kiełki znacznie obniżają poziom złego cholesterolu oraz wspomagają układ odpornościowy. Polecane są jako dodatek do surówek, sałatek, kanapek.
Przed wyłożeniem nasion do pojemnika wypłukane zamoczyć na 3 - 6 godzin w ciepłej wodzie. Kiełki produkować w słoiku lub prowadzić na kiełkownicy. Po 3 - 4 dniach kiełki są gotowe do spożycia.
