Browin Winomierz z termometrem w plastikowej probówce

Do pomiaru cukru i określenia potencjalnej zawartości alkoholu - areometr przydatny przy nastawach winiarskich i brzeczce piwnej, zakres: 0 do 30 Blg. Nietłukąca, wygodna probówka - wykonany z tworzywa cylinderek do płynu, ma wygodne płaskie dno i nigdy się nie potłucze, co stanowi przewagę nad szklanymi odpowiednikami. Zakresy zalecanych stężeń zaznaczone kolorami - na skali areometru oznaczono kolorami zakresy stężenia cukru odpowiednie dla danego etapu fermentacji wina i piwa. Probówka pomiarowa z zamknięciem - do probówki dołożono zamknięcie, które uniemożliwi wysunięcie się areometru w trakcie przenoszenia czy przechowywania.

Łatwy pomiar - urządzenie jest niezwykle proste w obsłudze. Pomiaru dokonuje się w sposób bezpośredni odczytując wynik na obu skalach. Termometr w środku areometru - dzięki praktycznie bezpośredniemu kontaktowi ze ścianką areometru (końcówka kapilary) mierzy temperaturę cieczy, bez zafałszowań. Winomierz z termometrem to niezbędne urządzenie do szybkiego i precyzyjnego określenia jak wiele cukru znajduje się w nastawie winiarskim lub brzeczce piwnej. Winomierz jest areometrem wyskalowanym w stopniach Ballinga ( Blg) - 1 Blg odpowiada w przybliżeniu 10 g cukru w 1 L soku (moszczu).

Dzięki dwóm skalom, z jego pomocą możesz zaplanować również moc wina. Probówka, w której dokonuje się pomiaru wykonana jest z tworzywa, dlatego w przeciwieństwie do szklanych odpowiedników jest nietłukąca.

Dla ułatwienia, na skali zaznaczono różnymi kolorami zakresy zalecanych początkowych i końcowych stężeń cukru w moszczu oraz brzeczce piwnej - dzięki temu nie potrzebujesz dodatkowych obliczeń czy tabel:

• obszar bordowy (22 - 25 Blg) - początkowe stężenie, wino deserowe (słodkie)- obszar żółty (15 - 22 Blg) - początkowe stężenie, wino stołowe (wytrawne)- obszar bursztynowy (9 - 11 Blg) - początkowe stężenie, piwo- obszar zielony (0 - 2 Blg) - końcowe stężenie piwo- obszar czerwony(-2 - 0 Blg) - końcowe stężenie, winoSposób użycia winomierza jest niezwykle prosty.

Wystarczy, umieścić areometr w probówce i wypełnić ją taką ilością płynu aby pływak swobodnie się unosił. Wynik odczytuje się ze skali na podstawie górnego menisku. Ponieważ urządzenia skalowane są w temperaturze 20 C, zaleca się dokonywanie odczytu w tej samej temperaturze, co ułatwia umieszczony w winomierzu termometr.

Ponieważ ciecz zmienia swoje stężenie (cząsteczki rozprężają się i kurczą) pod wpływem temperatury, to właśnie pomiar dokonywany w 20 C będzie najbardziej miarodajny i precyzyjny. Wykonanie pomiaru zawartości cukru: W celu dokonania pomiaru w probówce umieść areometr i wlej płyn pozbawiony cząstek stałych oraz pęcherzyków gazu. Ilość płynu powinna być taka, aby umieszczony w probówce pływak unosił się swobodnie i nie dotykał ścianek zbiorniczka. Wartość stężenia cukru wskazuje odczyt górny.

Patrz instrukcja. Po dokonaniu pomiaru płyn wylej, nie spożywaj. Planowanie mocy wina: 1 Blg odpowiada w przybliżeniu 10 g cukru w 1 L moszczu. Dodatek 1 kg cukru zwiększa objętość moszczu o 0,6 L.

Przed rozpoczęciem fermentacji stężenie cukru w moszczu nie powinno przekraczać 22 Blg. Przypuśćmy, że odczyt na skali miernika wyniósł 16 Blg, z moszczu o takiej zawartości cukru uzyskuje się wino o mocy około 7,3%. Chcąc uzyskać wino zawierające 13% alkoholu, moszcz powinien zawierać 260 gramów cukru na litr. Wymagany dodatek wynosić będzie 260 - 160 = 100 g/L. Aby sprostać warunkowi nieprzekroczenia stężenia cukru w moszczu powyżej 22 Blg, wymaganą ilość cukru należy dodawać w trzech równych porcjach:

pierwszą - przed rozpoczęciem fermentacji, drugą i trzecią - np. w 7-mym i 12-tym dniu fermentacji. Badanie brzeczki piwnej : Pomiar zawartości cukru w brzeczce piwnej dokonuje się w analogiczny sposób jak dla nastawu wina.