COLD STEEL jest znany z miłości do cięcia, krojenia i wszystkiego z tym związanego. Dlatego często skupiają się na dużych nożach i zimnych broniach, które przecinają wszystko. Ale sami także uznają, że takie noże czasem przyciągają niepożądaną uwagę, dlatego wprowadzają dyskretny nóż tanto Kyoto dla każdego prawdziwego ninja. Ostrze wykonane jest ze stali nierdzewnej 8Cr13MoV. Rękojeść wykonana jest z wytrzymałego materiału Kray-Ex z 3D wzorem, który przypomina tradycyjne rękojeści japońskich noży i mieczy.
Na końcu rękojeści znajduje się otwór na sznurek. Do noża dołączane jest etui z materiału Secure-Ex.
