Mcusta Zanmai Classic Damascus Corian Nóż do wykrawania 16,5cmSpecjalistyczny nóż przeznaczony do filetowania i krojenia ryb, a także do sprawiania innych rodzajów mięs, np. wołowiny czy wieprzowiny. Sztywna klinga znakomicie się sprawdza w przypadku ryb o dużych gabarytach, gdy trzeba dokładnie kontrolować pozycję czubka noża. Wąskie ostrze pozwala ciąć w najciaśniejszych miejscach, przy samej skórze i wzdłuż kręgosłupa. Dane techniczne:
Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10Rękojeść - kompozyt corianTwardość - 61 HRC +/- 1Długość całkowita - 29,5 cmDługość ostrza - 16,5 cmSzerokość klingi - 3,2 cmGrubość klingi - 2,1 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 182 g. . .
