Książka zawierająca krótką historię wędliniarstwa w Polsce i zasady doboru mięsa, a także informacje na temat peklowania, solenia i przyprawiania mięs. To niezbędnik dla smakosza domowych wędlin, który będzie wiedział, jak wędzić kiełbasy, przechowywać szynki, wędliny i inne wyroby. Książka zawiera również przepisy na smaczne, domowe wyroby wędliniarskie. . . .
