Galaktyka Tajniki suszenia żywności. Jak w pełni wykorzystać możliwości dehydratora - MICHELLE KOEGH

Tajniki suszenia żywności to praktyczny przewodnik, dzięki któremu krok po kroku nauczysz się wyczarowywać pyszne, pożywne smakołyki z łatwo psujących się owoców, warzyw, mięs czy ziół. Odkryjesz zasady suszenia poszczególnych produktów oraz zapoznasz się ze wskazówkami, które pozwolą ci uniknąć podstawowych błędów. W książce znajdziesz cenne informacje na temat:
o zalet domowego suszenia żywności;
o mechanizmu działania dehydratora;
o wyboru odpowiedniego dehydratora i innych akcesoriów kuchennych;
o zasad bezpieczeństwa żywnościowego;
o metod pozwalających na zachowanie smaku i koloru suszonych produktów;
o produktów najlepiej nadających się do suszenia;
o czynników wpływających na czas suszenia żywności;
o sposobów przygotowywania żywności do suszenia;
o przechowywania wysuszonych produktów. Suszone produkty to świetna przekąska, ale też niezwykły dodatek w naszej codziennej kuchni. Suszone owoce czy orzechy mam zawsze pod ręką w aucie, gdy dopadnie mnie głód. Suszone mięso, warzywa i zioła często goszczą w moim menu, bo są bardzo aromatycznym składnikiem dań. Ważne, by suszonki były dobrej jakości, bez zbędnych dodatków czy szkodliwych polepszaczy. Najlepiej robić je samemu. Z tą książką - prawdziwą encyklopedią suszenia żywności - nie będzie to wcale skomplikowane, a za to ile da przyjemności dla podniebienia i korzyści zdrowotnych!