Spis treści: Wstęp; Podstawowe wiadomości o mięsie: - Skład chemiczny mięsa; - Przemiany poubojowe i jakość mięsa; Surowce do produkcji przetworów mięsnych: ...

Książki kucharskie

- najlepsze propozycje

Opis i specyfikacja

Spis treści: Wstęp; Podstawowe wiadomości o mięsie: - Skład chemiczny mięsa; - Przemiany poubojowe i jakość mięsa; Surowce do produkcji przetworów mięsnych: ...