KONCEPT Tokio kultowe przepisy - Maori Murota

Maori Murota odczarowuje kuchnie japonska, czyniac ja dostepna i zrozumiala dla kazdego, kto chce poznac rodzima kulture kulinarna autorki, jesc zdrowo i smacznie.

Ta ksiazka to wiecej niz klasyka kuchni z Tokio. To kulinarny przewodnik po swiecie smakow, zapachow i receptur. Znajdziesz w niej:

• ponad 100 unikatowych przepisow nie tylko na sushi, miso czy ramen, ale takze na slone placki senbei, pierozki gyoza, wariacje makaronu soba i udon, marynowane warzywa czy pulpeciki z kurczaka tsukuné,
• receptury na japonskie slodkosci jak daifukumochi, czyli nadziewane ciastka ryzowe, ciasto z matcha, biszkopty, lody i sorbety, jakich nie probowales w Europie,
• jasne i zwiezle informacje o podstawowych technikach gotowania i najwazniejszych skladnikach potrzebnych do wyczarowania Japonii we wlasnej kuchni.

Tokio. Kultowe przepisy to nie tylko dziesiatki pysznych, latwych do wykonania receptur, lecz takze barwny kulinarny przewodnik po stolicy Japonii.

Wyrusz w podroz po zatloczonych tokijskich barach z przekaskami, poczuj tetniace zyciem ulice, zajrzyj do wnetrz kultowych restauracji w Tokio. Poznaj inspirujacych ludzi, zaskakujace smaki i niezwykla atmosfere jednej z najwiekszych gastronomicznych metropolii swiata.

Maori Murota dorastala w Tokio, a do napisania tej ksiazki zainspirowaly ja wspomnienia z dziecinstwa. Pracowala w Nowym Jorku i Indonezji, by ostatecznie osiasc w Paryzu, gdzie jest szefowa kuchni i prowadzi warsztaty gotowania autentycznych japonskich potraw domowych. Dzieki swoim doswiadczeniom wie, jak tlumaczyc ludziom Zachodu kulture Wschodu, czyniac ja zrozumiala i przystepna.