W publikacji omówiono różne rodzaje metod analitycznych, które pozwalają na poprawę bezpieczeństwa żywności, zarówno w kontekście jej trwałości i określenia terminu przydatności do spożycia, jak również w odniesieniu do często występujących alergii pokarmowych i nietolerancji.
![Elamed Media Group Bezpieczeństwo żywności - współczesne problemy analityczne (e-book) [pdf] EBWLAB341/E - Technika - miniaturka - grafika 1](https://i4.cenojad.pl/1/Z0Ak9kraW1hZ2VzL2NlNzFlNGU5MTg2Njg3ODdkZWJmODM1NmQ4ODczZmU4LmpwZ5OVAs0BNQDCw5UCAM0BNcLDkwmmYTM0MjU0Bt4AAaEwBQ/elamed-media-group-bezpieczenstwo-zywnosci-wspolczesne-problemy-analityczne-e-book-pdf-ebwlab341-e.webp "Elamed Media Group Bezpieczeństwo żywności - współczesne problemy analityczne (e-book) [pdf] EBWLAB341/E - Technika")