WSiP Branża gastronomia. Obsługa kelnerska. Kelner Kwalifikacja T.9. Podręcznik. Nauczanie zawodowe. Część 2 - szkoła ponadgimnazjalna - Danuta Ławniczak

Nr aprobaty: 2014

Numer wydania: I

Rok wydania: 2014
Podręcznik przygotowany zgodnie z nową podstawą programową, przeznaczony do kształcenia w zawodzie kelner w zakresie kwalifikacji T.9.2 (Obsługiwanie gości). Omawia zagadnienia z zakresu:

sztuki podawania potraw i napojów (bezalkoholowych i alkoholowych),
zwyczajów żywieniowych różnych narodów,
serwisu specjalnego,
sztuki barmańskiej,
obsługi gości hotelowych,
organizacji przyjęć.

Treści teoretyczne wsparte zostały licznymi przykładami i ilustracjami.