Wyrób konserw w słoikach i puszkach

Wyrób konserw w słoikach i puszkach to zbiór 160 przepisów. Domowe przetwory nie tylko pozwalają na dłużej zachować sezonowe smaki, ale także są dumą każdej gospodyni i gospodarza. Zawsze warto robić zapasy – gdy robimy je samodzielnie, mamy kontrolę nad wykorzystanym surowcem i dodatkami. Krzysztof Leśniewski zebrał, przetestował i opracował receptury wykorzystywane m. in. w epoce PRL-u, podczas wojen światowych (a nawet w XIX wieku).

To książka wyjątkowa, bo na polskim rynku brakuje publikacji o tej tematyce. Niezależnie od tego, czy konserwy przechowujemy w puszkach czy w słoikach, świetnie sprawdzą się nie tylko podczas przygotowywania domowych posiłków, ale także w podróży. Konserwy są także less waste – w ten sposób możemy utrwalić żywność, która trafiłaby do kosza…Dotyczy do żurku, bigosu, ale nawet ciast takich jak babka, czy sernik! Wyrób konserw w słoikach i puszkach to 160 sprawdzonych przez autora przepisów. Za każdym razem możesz wybrać, czy chcesz zakonserwować przetwór w słoiku czy puszce. Część z nich bazuje na uznanych, prl-owskich recepturach, w których nie wykorzystywało sie wielu chemicznych dodatków.

Wszystkie składniki są łatwo dostępne – znajdziesz je w pobliskim sklepie spożywczym albo na straganie. Samo wyposażenie kuchni również nie jest poważnym wyzwaniem. Autor uzupełnia je o szczegółowe porady i wskazówki. Porady i przepisy zredagowane są w przystępny i przejrzysty sposób. Konserwy w puszkach to skuteczny sposób przedłużania trwałości żywności dla kierowców samochodów ciężarowych, pracowników wyjeżdżających za granice, czy jako dodatkowy dochód dla restauracji lub gospodarstwa agroturystycznego.

Receptury podzielone zostały na 8 rozdziałów:

• Konserwy z nabiału - Konserwy mięsne - Konserwy rybne - Konserwy z warzyw i owoców - Konserwy wojskowe - Prezerwy - Konserwy z pieczywa, ciast i produktów mącznych - Dodatki Ilość stron:

254 Format:

176x250 mm Oprawa: Oprawa miękka ze skrzydełkami