JOSHUA WEISSMAN TEXTURE OVER TASTE

Texture over taste. Wer. AngielskaDorling Kindersley ➡️ Książki\Literatura Obcojęzyczna ✔️ NEW YORK TIMES • Joshua Weissman is back with a bold and exciting new cookbook that will take your cooking to an entirely different level!Everyone knows flavor is important, right? But what turns flavor into something even more spectacular? Texture! When flavor meets textures like creamy, crispy, or crunchy, the taste experience can evolve into something entirely new and utterly fantastic. Joshua Weissman introduces you to elements of flavor, but then digs deeper by explaining how flavor interacts with six fundamental textures. Your first introduction is to "Crunch," where you'll learn how to make recipes, including the most amazing fried chicken you'll ever taste, french fries (of course), and arancini. Next is "Chewy," where you'll make recipes including New York bagels, Jjolmyeon (spicy chewy noodles), and boba tea.

"Aerated" features recipes like cheese foam, challah bourbon french toast casserole, and a lighter-than-air glazed donut. The "Creamy" chapter features 1-pound butter potatoes, mac and cheese, and tres leches. In fluid, you'll indulge in birria tacos, diner-style milkshakes, and matzo ball soup. Finally, the "Fatty" chapter features a 72-hour short rib with coffee caramel, hamachi crudo, and a Texas toast smashburger. With Joshua, you know there is no halfway; these recipes will challenge you and make cooking what it's supposed to be-fun and maybe a little dangerous! Here's what you'll find inside:

-Six amazing texture chapters, each with each with an insightful introduction that explains how each texture interacts with flavor.

• Incredible photography and plenty of the push-the-limits energy that can only come from one of the biggest cooking stars on the internet.

➡️✔️ ISBN: 9780744063509Data premiery: 2025-03-03Autor: Joshua WeissmanWydawnictwo: Dorling KindersleyRok wydania:

2023Oprawa: TwardaLiczba stron: 264Wydanie: 1Rodzaj: KsiążkiGłębokość: 28. 000000Kategoria wiekowa:

+ Dodatkowe informacje. Texture over taste. Wer. Angielska Dorling Kindersley Numer: 9780744063509, PLA-30855336. Ilośc dzni do wysyłki:

2. Waga: 0. 3 kg. ➡️ Texture over taste. Wer. Angielska to synonim najwyższej jakości i niezawodności, stworzony z myślą o wymagających użytkownikach. ➡️ Nowoczesne rozwiązania i precyzja wykonania sprawiają, że produkt wyróżnia się na tle konkurencji. ➡️ Każdy detal został starannie zaprojektowany, by zapewnić maksymalną wygodę i trwałość. ➡️ Wybierając Texture over taste.

Wer. Angielska, stawiasz na sprawdzone rozwiązanie, które sprosta Twoim oczekiwaniom "W Joshua Weissman: Texture Over Taste" Joshua Weissman wprowadza cię w elementy smaku, a następnie wykorzystuje historie i zabawne wizualizacje, aby zanurzyć się głębiej i nauczyć cię o sześciu podstawowych teksturach, które tworzą jedne z najwspanialszych doznań kulinarnych, jakie kiedykolwiek będziesz cieszyć. Następnie Joshua bada każdą teksturę za pomocą ponad 75 spektakularnych przepisów. W rozdziale "Chrupiące" dowiesz się, jak przygotować przepisy na najbardziej niesamowitego smażonego kurczaka, jakiego kiedykolwiek próbowałeś, frytki (oczywiście) i arancini. "Chewy" to miejsce, w którym odkryjesz przepisy, takie jak jego osobisty, nigdy nie udostępniany przepis na bajgle nowojorskie, jjolmyeon (pikantny makaron do żucia) i herbatę boba z brązowym cukrem.

"Napowietrzony" zawiera piankę serową, zapiekankę z chałki bourbon french toast i lżejszy niż powietrze pączek z glazurą. "Creamy" to miejsce, w którym można delektować się tłuczonymi ziemniakami z kilogramem masła, idealnie upieczonym makaronem i serem oraz dekadenckim tres leches uid, w którym można zanurzyć się w soczystych tacos birria, koktajlach mlecznych w stylu restauracji i zupie z kulkami macowymi. Wreszcie, "Fatty" zawiera 72-godzinne krótkie żeberko z kawowym karmelem, hamachi crudo i teksańskiego tosta smashburger. Każdy rozdział rozpoczyna się od lekceważącego wprowadzenia do prezentowanej tekstury, które wyjaśnia, w jaki sposób wpływa ona na smak, napisanego z wyjątkowej perspektywy, którą może zapewnić tylko Joshua"