Czym jest wspolczesna kuchnia polska$56 Czy to schabowy z ziemniakami, pierogi ruskie i kapusta$57 Nie! To wyjatkowe, choc czesto proste dania powstajace w zgodzie z idea slow food.
Wyrusz w niezwykla podroz przez urzekajace wioski i malownicze zakatki, ktore odkryjesz dzieki
KULINARNEMU PRZEWODNIKOWI NATALII SOSIN-KROSNOWSKIEJ.
Poznaj wspaniale smaki i lokalne produkty, ktore trafiaja prosto z ogrodu na stol.
Dowiedz sie, jak doprawic tradycyjne dania szczypta nowoczesnosci.
- Weganski smalec z fasoli
- Pasztet z amarantusa ze sliwkami
- Omlet z kiszona kapusta, olejem szczypiorkowym i miodem
- Policzek wolowy na purée chrzanowym z piklowanymi burakami
- Tartaczna zupa rybna
- Deser z ogorka z pistacjami
- Domowy cydr
to tylko czesc z potraw, ktorych tworcy czerpia z polskiego dziedzictwa kulinarnego.
Natalia Sosin-Krosnowska sposrod stu agroturystyk, ktore odwiedzila, podrozujac po Polsce, wybrala dwadziescia. Ich wlasciciele zapraszaja nas do wspolnego stolu, opowiadaja o tym, kim sa, jak odnalezli swoje miejsce na Ziemi, dlaczego wybrali zycie na wsi, jak wygladala ich kulinarna droga, co ich inspiruje i dlaczego goszczenie i karmienie ludzi sprawia im taka przyjemnosc.
Niektorzy z jej rozmowcow to weganie, inni specjalizuja sie w daniach miesnych, gotowaniu dla osob z wykluczeniami dietetycznymi lub w tworzeniu dan z wykorzystaniem kwiatow i chwastow. Co ich laczy$58 Pasja, dbalosc o jakosc produktow i otwartosc na drugiego czlowieka.
W tych doswiadczeniach milosci i troski zawarta jest magia smaku.
