Piperyna jest główną substancją aktywną ziaren pieprzu, posiada szerokie właściwości zdrowotne, przede wszystkim ułatwia wchłanianie i utrudniania eliminację składników pokarmowych oraz substancji aktywnych roślin. W ten sposób piperyna poprawia tzw. biodostępność tych związków, a szczególnie aminokwasów, beta karotenu, koenzymu Q10, witaminy B6, selenu, resweratrolu i kurkuminy.
