Czarnuszka siewna czyli Nigella sativa L.
Egipcjanie mawiali, że ta roślina potrafi wyleczyć wszystko prócz śmierci. Współcześnie używana jest przede wszystkim jako przyprawa. Pasuje do dań z drobiu i jagnięciny, a także do twarogu, jogurtu, warzyw czy past kanapkowych.
Jeśli chodzi o samą roślinę, to czarnuszka pochodzi z rodziny jaskrowatych- jest roczną rośliną dorastającą do 40 cm wysokości. Jest powszechnie uprawiana w krajach śródziemnomorskich. Daje czarne, drobniutkie, mocno pachnące nasiona. Nasiona te swój zapach zawdzięczają olejkowi eterycznemu. Zawierają też około 40% oleju. I to właśnie nasiona są surowcem zielarskim- zawierają saponiny i olejek eteryczny, goryczki, garbniki i olej tłusty.
W dawnych czasach czarnuszkę uznawano za roślinę leczniczą niemal uniwersalną. Wiadomo, że reguluje trawienie, jest środkiem mlekopędnym. A Nowa Kompletna Księgi Ziół Jakuba Teodorusa Tabernaementanusa z 1590 r., podaje aż 150 zastosowań czarnuszki w leczeniu wielu schorzeń!
Współcześnie leczniczo stosowana jest:
- jako środek wiatropędny i pobudzający,
- przeciwko niestrawności i dolegliwościom jelitowych
- wpływa korzystnie na układ immunologiczny
- ułatwia wykrztuszanie zalegającej wydzieliny (dzięki zawartym w niej saponinom)
- i rozszerza oskrzela
- polecana dla alergików
- ma właściwości bakteriobójcze i przeciwzapalne
- może być stosowana w chorobach stawów i gośćcu
