Satake Unique Shirogami Nóż Nakiri 17cmSpecjalistyczny japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade. Dane techniczne:
Ostrze - stal rdzewna Shirogami #2Rękojeść - drewno pakkaTwardość - 60 HRC +/- 1 Długość całkowita - 29,4 cmDługość ostrza - 17,0 cmSzerokość klingi - 4,9 cmGrubość klingi - 1,8 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 188 g. . .
