W stanie płynnym posiada kolor jasnosłomkowy, z uwagi na wysoką zawartość fruktozy pozostaje długo w stanie płynnym. Po skrystalizowaniu jest śnieżnobiały lub jasnożółty. W smaku ma delikatny zapach kwiatu akacji.
W stanie płynnym posiada kolor jasnosłomkowy, z uwagi na wysoką zawartość fruktozy pozostaje długo w stanie płynnym. Po skrystalizowaniu jest śnieżnobiały lub jasnożółty. W smaku ma delikatny zapach kwiatu akacji.