Oliwa Biolea tradycyjnie tłoczona 250ml BIO

Biolea– kreteńska oliwa z pasją, tradycją i innowacyjnym podejściemBiolea to rodzinna firma z malowniczej miejscowości Astrikas w północno-zachodniej części Krety, w regionie Kolymbari o chronionej nazwie pochodzenia (PDO). Jej historia sięga kilku pokoleń rodziny Dimitriadis, która z pokolenia na pokolenie przekazuje wiedzę i zamiłowanie do autentycznych, rzemieślniczych metod produkcji oliwy z oliwek. Już sama lokalizacja – łagodne wzgórza Krety, nasłonecznione przez większość roku – stanowi idealne środowisko do uprawy oliwek odmiany Koroneiki, cenionej za bogactwo aromatów i wysoką zawartość naturalnych przeciwutleniaczy. Oliwki są zbierane ręcznie, co pozwala zachować ich najwyższą jakość i uniknąć uszkodzeń, które mogłyby obniżyć walory smakowe oliwy. Tradycja w nowoczesnym wydaniu:

Stone Milled & Cold PressedBiolea łączy tradycyjną metodę kamiennego mielenia z nowoczesnymi standardami produkcji, opartymi na ponad 30-letnich doświadczeniach i udoskonaleniach. Krótsze partie mielenia zapobiegają utlenianiu, filtry ze stali nierdzewnej podnoszą walory organoleptyczne, a prasa naciskowa i tłoczenie na zimno chronią cenne składniki odżywcze. Wysoka zawartość polifenoliNajnowsze badania przeprowadzone przez Uniwersytet Ateński (2024) potwierdzają imponujące wartości: Oleocanthal: 107 mg/kgOleacein:

115 mg/kgŁączne pochodne tyrozolu: 747 mg/kgŁączne pochodne hydroksytyrozolu: 599 mg/kgCałkowita zawartość polifenoli: 1346 mg/kgPorcja 20 g tej oliwy dostarcza aż 26,92 mg hydroksytyrozolu i jego pochodnych, co znacznie przekracza wymagane przez UE minimum (5 mg w Rozporządzeniu 432/2012). Niska kwasowość i certyfikaty jakościDzięki starannemu procesowi produkcji oliwa Biolea wyróżnia się niską kwasowością (0,35%), co świadczy o jej delikatnym i jednocześnie bogatym profilu smakowym.

Produkt posiada prestiżowy certyfikat PDO „Kolymvari Chanion Kritis” i jest w pełni ekologiczny , co oznacza brak środków chemicznych i sztucznych nawozów. Profil organoleptycznyWedług metody COI/T. 20/Doc. No 15: Owocowa nuta (Mf): 4,4Goryczka (Mb): 4,5Pikantność (Mp):

4,0Brak wad smakowych (Md): 0,0Klasyfikacja: Extra Virgin Olive Oil (EVOO). Wszystkie oliwki pochodzą z jednej posiadłości, co zapewnia pełną kontrolę nad całym procesem – od uprawy drzew po butelkowanie. Dzięki temu każda partia zachowuje spójny profil smakowy i najwyższą jakość.

Zróżnicowany asortymentBiolea oferuje klasyczną oliwę extra virgin oraz wyjątkowe warianty smakowe: Nerantzio – z dodatkiem gorzkich pomarańczy, o wyrazistym cytrusowym aromacieLemonio – z całymi, ekologicznymi cytrynami, wnoszącymi świeże, orzeźwiające nutyWalory zdrowotne i zrównoważony rozwójWysoka zawartość polifenoli oraz inne przeciwutleniacze wspierają ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym i procesami starzenia. Biolea dba także o środowisko – minimalizuje zużycie wody i energii, a pozostałości z produkcji są poddawane recyklingowi lub wykorzystywane jako naturalny nawóz. Firma wspiera zrównoważoną turystykę – zaprasza do odwiedzania posiadłości w Astrikas, gdzie można zwiedzić tradycyjną tłocznię i wziąć udział w degustacjach oliwy, poznając jej produkcję „od kuchni”. Dlaczego warto wybrać Biolea?Tradycyjne kamienne mielenie połączone z nowoczesnym podejściemRekordowa zawartość polifenoli (1346 mg/kg)Health Claim – zgodny z unijnym rozporządzeniem 432/2012Niska kwasowość (0,35%) i PDO KolymvariProdukt ekologicznySingle Estate – pełna kontrola jakościRóżnorodność wariantów smakowychPoszanowanie natury i dziedzictwa KretyPodsumowanieOliwa Biolea to kwintesencja kreteńskiego dziedzictwa i rzemieślniczej tradycji.

Dzięki kamiennym żarnom, starannej selekcji oliwek i dbałości o każdy detal, oferuje wyjątkowy smak, zdrowotne właściwości i szacunek dla środowiska. Lokalizacja: Astrikas, Kolympari Τ. Κ. 73006, Chania, Kreta, Grecja