Mak niebieski - dodatek bogaty w wartościowe składniki
Mak niebieski to bliski kuzyn zarówno leczniczego maku lekarskiego, z którego pozyskuje się morfinę, a dawniej opium, jak też czerwonych polnych kwiatów, które przekwitając, pozostawiają charakterystyczne makówki. Drobne ziarenka znajdują szerokie zastosowanie w kuchni, nie tylko do wyrobu słodkich przysmaków. Są do tego bogate w składniki odżywcze.
Mało kto zna go od tej strony
Warto wiedzieć, że chociaż niebieski mak nie zawiera dużego stężenia alkaloidów obecnych w jego leczniczej odmianie, to wciąż ma on pozytywny wpływ na nasze zdrowie. A dzieje się tak dlatego że ziarna maku zawierają:
- dużą ilość wapnia wzmacniającego kości i zęby
- magnez zapobiegający skurczom mięśni i pomagający radzić sobie ze stresem
- żelazo niezbędne do wytwarzania przez organizm czerwonych krwinek
- potas potrzebny m.in. dla prawidłowej pracy układu krwionośnego
- miedź, mangan, fosfor i cynk
- kwasy tłuszczowe obniżające poziom złego cholesterolu
- dużo białka
- witaminy rozpuszczalne w tłuszczach: A, D, E, K oraz witaminę C i witaminy z grupy B
- błonnik, który wspomaga perystaltykę jelit
Niebieski mak - zastosowanie w kuchni
Drobne, okrągłe nasionka przydadzą się nie tylko od święta. Do tego przepięknie wyglądają i w cieście i na talerzu. Niebieski mak można wykorzystać:
- jako składnik nadzienia ciast, takich jak świąteczne strucle czy drożdżówki
- do posypywania nie tylko słodkich wypieków, ale i chleba, bułek, słonych krakersów, paluszków i precli
- do przyozdobienia i urozmaicenia potraw z makaronem i warzywami, sałatek, sosów typu chutney
- jako dodatek do puddingów, owsianek, płatków żytnich i jaglanych, do twarożków z dodatkami i posypania kanapek i innych imprezowych przekąsek
Mak niebieski używany jako nadzienie strucli i drożdżówek można namaczać i gotować zarówno w wodzie jak i w mleku czy mlekach roślinnych.
Na co uważać regularnie jedząc mak$58
Niebieski mak włączony do codziennej diety jest znakomitym źródłem potrzebnych ludzkiemu organizmowi substancji. Przed zastosowaniem go w dużych ilościach należy jednak skonsultować się z lekarzem, jeśli przyjmuje się jakiekolwiek leki. Z niektórymi z nich może bowiem wchodzić w interakcje.
