Częścią użytkową jest korzeń spichrzowy, zawierający dużo soli mineralnych, cukrów i witamin. Przeznaczony do sporządzania surówek, puree, jako przyprawa do produkcji suszu. Może zimować w polu. Siew: połowa marca - połowa kwietnia. Zbiór: październik - listopad. Rozstawa: 30-50 x 5-6 cm. Gramatura - 5 gram.
