Klasyczny nóż filetowy został wizualnie i właściwościami dopracowany do nowoczesnej formy, aby ułatwić produkcję filetów. Ostra klinga z powłoką Martef ułatwia filetowanie ryb z niezwykłą łatwością. Klinga wykonana jest z wysokiej jakości stali nierdzewnej. Rękojeść z gumy jest uzupełniona małą osłoną, która zwiększa bezpieczeństwo i zapobiega zsunięciu palców na klingę. Nóż dostarczany jest z praktyczną plastikową pochewką.
