W tej publikacji szczegółowo omówiono wymagania odnośnie żywienia zbiorowego wynikające z nowego rozporządzenia Ministerstwa Zdrowia z 26 lipca 2016 r. W książce znajdziesz podpowiedzi jak konstruować jadłospisy zarówno dla dzieci bez alergii, jak i z alergiami pokarmowymi. W książce zamieszczono m.in. zalecenia dietetyczne w wybranych alergiach pokarmowych, informacje o zawartości alergenów w przykładowych potrawach obiadowych oraz przykładowy jadłospis dla dziecka z alergią na białka mleka.
Powyższy opis pochodzi od wydawcy.
